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Last modified:29.05.2020

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Sie bevorzugen flache Küstenregionen des Atlantiks und an der Nordsee. In der Regel wachsen und leben Austern in Austerbänken.

Wichtigste Austernlieferanten sind Frankreich, Holland und England. Die Fin de Claires Austern sind sorgfältig gepflegte und exquisite Austern.

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Die leicht nach Pfeffer schmeckende Spitze passt hervorragend zur Auster und eignet sich ebenfalls als knackiges Topping für ausgefallene Salate.

Aufgrund der harten Schale verzweifeln insbesondere Anfänger gerne mal an Austern. Nehmen Sie die geknackte Auster in die Hand.

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Die Pazifische Felsenauster Die crassostrea gigas ist ein ausgesprochen robuster Vertreter ihrer Art.

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Ihre Kiemen filtern zum einen Sauerstoff aus dem Wasser, welcher dem Blutkreislauf zugeführt wird, zum anderen schöpfen sie Plankton zur Nahrungsaufnahme heraus.

Auf diese Weise klären sie zugleich das Wasser in ihrer Umgebung und sind somit von entscheidender Bedeutung für das Ökosystem in den Küstengewässern der ganzen Welt.

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Seitdem haben sich viele unterschiedliche Austernarten und Austernfamilien entwickelt.

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