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On 04.06.2020
Last modified:04.06.2020

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Argentinisches Rindfleisch Kaufen

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122 - Rinderfilet zerlegen, parieren und portionieren

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Nacken, Zungenstück 2. Hohe Rippe 3. Roastbeef: Steak, Braten oder Grillen 4. Hüfte : Braten, Steak 5. Filet : Medaillons, Steaks 6.

Oberschale: Rouladen, Braten, Gulasch, Geschnetzeltes 8. Unterschale: Rouladen, magerer Braten oder Gulasch 9. Hinterbein, Hesse: Koch- und Suppenfleisch Schulter: Braten und Gulasch Vorderbein, Hesse: Koch- und Suppenfleisch Querrippe : Suppenfleisch Brust: Koch- und Suppenfleisch Denn verschiedene Fleischsorten — am typischsten sind Rippen und Flanken-Stücke — bilden nicht nur das kulinarische Zentrum, sondern werden auch in riesigen Mengen verzehrt.

Abgerundet werden diese gesellschaftlichen Zusammenkünfte mit Rotwein. Verantwortlich für das Gelingen des mehrstündigen Festessens ist der Asandor.

Er legt das Fleisch auf einen senkrecht oder leicht schräg stehenden Rost. Für die Glut wird nach Möglichkeit echtes Holz verwendet.

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Erhältlich ist das Fleisch am Stück oder bereits veredelt, mit oder ohne Knochen perfekt auf Ihre individuellen Bedürfnisse zugeschnitten.

So können Sie es direkt in Ihrer Küche verarbeiten. Es gibt keine Fleischtheke bei uns vor Ort.

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