A Ca. - Die Unterschiede zwischen Wiener Apfelstrudel und Südtiroler Apfelstrudel

Der Zucker karamellisiert und verpasst den Semmelbröseln einen besonders feinen Geschmack. Vorsicht: Halt die Mischung konstant in Bewegung, sonst brennen deine Brösel an.

Mischung in eine Schüssel füllen und beiseite stellen. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. In Stücke schneiden. So werden sie nicht braun. Rosinen in Rum ca.

Arbeitsfläche und Nudelholz leicht bemehlen. Strudelteig aus der Schüssel nehmen und nochmals mit etwas Mehl verkneten.

Küchentuch ausbreiten und mit etwas Mehl bestreuen. Den ausgerollten Teig auf das Küchentuch legen. Das Eigengewicht des Teigs zieht ihn bereits leicht nach unten, aber ein wenig Nachhelfen musst du schon.

Wem diese Methode zu schwierig erscheint, kann den Teig auch vorsichtig auf dem Küchentuch ausziehen. Den Strudelteig zu einem Rechteck ziehen und mit geschmolzener Butter bestreichen.

Etwa die Hälfe des Teiges zuerst mit Semmelbröseln bestreuen, dabei einen Rand von cm aussparen. Die Ränder des Teigs nach innen falten.

Dann Strudel mithilfe des Küchentuches vorsichtig einrollen auf der Seite mit der Füllung anfangen. Strudel mit der Naht nach unten auf ein Backblech mit Backpapier rollen.

Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen. Den Strudel im Backofen ca. Zutaten Schritte. Los geht's Weiter. Mini-Apfelstrudel mit Filoteig.

Apfelstrudel mit Blätterteig und Vanillesauce. Topfenstrudel mit Aprikosen. Strudelteig, fix fertig aus der Migros, je Paket sind zwei Strudelteig drin.

Den Strudelteig vor dem Füllen mit flüssiger Butter bepinseln. Der Klassiker unter den österreichischen Mehlspeisen, inkl.

Anleitung für selbst gemachten Strudelteig im Rezept. Gutes Gelingen! Dieser Apfelstrudel wird mit selbst gemachtem Strudelteig gleich noch viel köstlicher.

Mit etwas Übung und der nachvollziehbaren Anleitung in diesem Rezept gelingt er auch Ihnen. Der Teig ist bereits fix und fertig also fehlt nur noch das Schnippeln, Einrollen und ab in den O.

Den Teig mit warmer Butter bestreichen und. Für den Schmarren die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in feine Spalten schneiden und mit Zitonensaft marinieren.

Die Rosinen in Rum. Form einfetten. Für den Teig Eier und g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und ml.

Für den Apfelstrudel mit Rumrosinen zuerst die Bröseln in Butter anrösten. Unter dem Namen -Yufkateig- gibt es die sog. In türkischen und griechischen Lebensmittelläden bekommnst Du den Teig sehr günstig under dem Namen Yufka- oder Filoteig.

Strudelteig selber herzustellen ist auch nicht so schwer. Mit der Zeit bekommst Du darin Übung. Einige ersetzen den Strudelteig durch Blätterteig, was ich persönlich aber nicht mag.

Ich habe in ein paar Tagen Gäste zu Besuch zu einem Menü. Nehme ich dazu Wasser, oder doch besser Milch? Wie lange müssen die Teigblätter in etwa durchziehen, bevor ich sie verarbeiten kann?

Über einen Tipp von Euch würde ich mich riesig freuen! So machen wir das bis jetzt mit Erfolg. Hallo, fertigen Strudelteig gibt es bei Real.

Ich habe den allerdings noch nicht getestet. Ansonsten ist dieser Strudelteig klasse. Danke für den Tipp mit dem Befeuchten.

Ich werde es am Sonntag ausprobieren. Dabei darauf achten, dass man aus dem Strudelteig in etwa ein Rechteck formt und das keine Löcher durch zu starkes Ziehen am Teig entstehen.

Zuerst die Hälfte der gebräunten, buttrigen Semmelbrösel auf den Strudelteig geben. Darauf die Hälfte der geschnittenen Äpfel.

Den Strudel mit Zimt und Rosinen bestreuen. Den ausgezogenen Strudelteig mit etwas Öl oder flüssiger Butter bestreichen. Den freigebliebenen Rand einschlagen und mit Hilfe des Strudeltuches den Strudel aufrollen und auf ein gut beöltes Backblech geben.

Mit dem zweiten Strudelteig gleich vorgehen. Mhmmm ein mollig warmes Gefühl! Tipp aus der Küche. Wir bereiten den Strudelteig immer schon am Vorabend zu, so hat er ausreichend Zeit zum Rasten und lässt sich am nächsten Tag ganz leicht für den Apfelstrudel ausziehen.

Je dünner der Strudelteig ausgezogen wird, umso blättriger wird der fertige Apfelstrudel. Für einen glänzenden Apfelstrudel , den Strudel vor dem Backen mit versprudelten Ei bestreichen.

Themen: Apfel Backen Obst Strudel. Teile Tweet Pin Sende. Ähnliche Artikel. Kürbiskernkipferl: die steirische Spielart.

Buttermilchweckerl ohne Germ. Kaiserschmarrn — Luftig leicht mit Rosinen. Topfenstrudel mit flaumiger Füllung. Mehr laden.

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